Салат ростовский

На 5 порций: помидор пять штук баклажан пять штук перец сладкий пять штук яблоко пять штук лук репчатый пять штук чеснок 5 зуб., масло подсолнечное 350 грамм соль и перец по вкусу.

нарезаем баклажаны кружочками и обжарим в масле, после приготовления сверху мелко нарезаем помидоры, чеснок, перец, яблоки и лук дольками. тушим всю смесь 1 час на небольшом огне, после приготовления разложим в стерилизованные банки и закатаем.